黄酒起源于中国，是世界上最古老的酒类之一，早在《战国策·魏策》中记载夏禹时代狄发明造酒：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。”黄酒以糯米、灿米为原料，属于低度酿造酒，一般酒精含量为15%左右，其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜浓郁芳香。黄酒不仅是酒类饮品，而且具有祛病养生作用。《黄帝内经》中有《汤液醪醴论篇》，专论如何用酒治病。张仲景在《伤寒杂病论》中提到“酒”的条文有十余处，其中的“酒”即现代的“黄酒”。笔者通过收集一些民间验方发现，不少儿科验方都会以客家黄酒入药用。
1.去胎毒：蜂蜜、香油、鸡蛋清、客家黄酒各1食匙。将上述各物混匀，于新生儿出生3d洗浴时，取本品先搽前胸，次搽后背，然后再搽新生儿双手足心、脑后及双肩、尾骨等处，待10～30min后洗净，可解毒化积。
2.小儿夜间磨牙：泥鳅2条，去内脏晒干，炒黄研成粉，用客家黄酒冲服，每次2g，每日1次，服完即可。夜磨牙症是睡眠障碍中的一种表现，其发生和睡眠中的轻度觉醒异常有关。（本文由岐黄民间传承公众号整理校对编发）研究显示，磨牙症的发生与中枢神经系统信息传递介质如多巴胺、去甲肾上腺素异常改变有关。中医认为夜间磨牙症一般归属脑的范围，而“肾主骨生髓，通于脑”，因此临床常用补肾之品治疗与脑相关的疾病。泥鳅性味甘平，归脾、肾、肝经，具有补益脾肾、利水解毒之功。加用客家黄酒镇静除烦，消食化积，以协同提高疗效。
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