酒精的化学成分是乙醇，人们饮酒后，乙醇首先在胃内储留，与
胃十二指肠黏膜直接接触。 正常的胃黏膜表层上皮细胞和胃小凹清晰
可见，分布很均匀，酒精能导致黏液变薄，粘膜上皮细胞坏死脱落，
微血管内皮损伤、栓塞，组织缺血血氧坏死，从而引起胃黏膜糜烂或
溃疡形成。
一瓶啤酒下肚，胃容量就差不多满了，若继续“豪饮”，呕吐时
很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会导致胃部大出血。另外，
有的人喜欢混着喝酒，中医专家指出，此举会强烈刺激肠胃，引起消
化系统功能紊乱。因此，每次饮啤酒的量最好控制在
300 毫升以内。
喝酒伤胃后怎么调养？
1、吃新鲜葡萄
喝酒后吃点葡萄。新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇
相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，
其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、 恶心的症状。 如果在饮酒前吃
葡萄，还能有效预防醉酒。
2、酒后吃面条
酒后吃些容易消化的食物，比如一碗面条就非常好。还可喝些加
入砂糖或蜂蜜的牛奶，既可以促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。饮酒后，尽量多喝些热汤， 尤其是用姜丝炖的鱼汤， 特别具有解酒的效果。
但不宜过饱。暂时别吃肉和油大的蔬菜以及刺激性食物， 如冰箱食物、
火锅、麻辣烫都要暂停。
3、吃草莓
喝酒伤胃，不想戒酒就请吃草莓。欧洲的一个医学小组在对小鼠
的研究中发现， 吃草莓能够缓解酒精对于胃黏膜的损伤， 对于胃溃疡
等问题也有一定帮助。 草莓的保护效果不仅在于它们富含花青素、
拥
有高超的抗氧化能力， 更是由于它们能够激活人体自身的抗氧化机制
和各种酶。 多吃草莓对于因为自由基、 活性氧等等氧化因素所产生的
病症，比如胃炎等，都有一定的防治功能。
4、常吃南瓜
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进
溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强
胃肠蠕动。帮助食物消化。 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的
吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，
如重金属中的
铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。
5、饮用酸奶饮用酸奶， 即补充了营养， 又避免了抗菌素对人体产生的副作用，
因为酸奶中含有大量的活性杆菌， 可以使抗菌素药物引起的肠道菌群
失调现象重新获得平衡，同时保护了胃粘膜。
两款食疗方教你调节肠胃
1、花生小米粥
做法：小米 50 克，花生仁 50 克，红小豆 30 克，桂花糖、冰糖各适
量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡 4 小时，然后淘洗干净，
待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮
30 分钟；放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、
桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热
者及脾胃虚弱者更适合食用它。 有的人胃口不好， 吃了小米后能开胃
又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
2、木瓜排骨汤
做法：1 个新鲜木瓜、 150 克花生仁、 500 克猪排骨、 9 枚红枣，适量
食盐、味精。首先洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水将花
生仁浸泡 30 分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。把所有的材料都
放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖
煮 3 小时，之后加适量食盐、味精即可。每天
1 到 3 次，每次 150 毫
升到 200 毫升，可佐餐食用。
功效：清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二
指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。
回顶部
