【奇方妙药】补肾方集锦江苏 翟德山 据《医学教育网》文 整理编辑补肾益精汤 【功能主治】 功能补肾虚，益精髓。主治肾虚体弱、阳萎之男性不育症。 【处方组成】 熟地30克、杞子15克、淮山药15克、茯苓15克、巴戟天15克、露蜂房10克、蛇床子10克、党参15克、补骨脂15克、仙茅15克、淫羊藿15克、山萸肉15克，水煎服。 【辨证加减】 肾阳虚加附子15克、肉桂3克；肾阴虚加知母15克、黄柏15克、鳖甲30克、青蒿10克、女贞子10克、旱莲草15克、白薇10克、地骨皮10克（依据患者情况适当选用其中2～3味即可）；若气血虚加黄精20克，当归身15克、黄芪20克、鸡血藤30克。 【临床疗效】 治疗30例，服药3个月，痊愈受孕15例，未受孕而有效者5例，好转6例，无效者4例，总有效率为86.7%。 老人肾虚脚痛验方黄芪30~50g，黄精、首乌各30g，淮山18g，川木瓜20g，核桃肉3个，鸡脚2~3对（用刀斩开），猪脚筒骨2条（用刀砍成几节），加水同煎l小时，放少许食盐调味，饮汤吃鸡脚。每天l剂，日内分1～2次服完。一般连服3~5剂可见效。治疗期间及愈后30天内，忌食生冷、酸辣食品。治“瘩背”（即生于背部之痈疮）验方川椒粉（又名花椒粉）50g，用棉球清洗患处并剔除烂肉，再用干净棉球蘸川椒粉塞入“瘩背”洞中，即可止痛，1日1次。连续使用7次后可长新肉。 补肝肾地黄年青酒[配方] 熟地黄100克，万年青150克，桑椹120克，黑芝麻60克，怀山药200克，南烛子、花椒各30克，白果15克，白酒2000毫升。[制法] 将前8味捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封浸泡7天后，过滤去渣，即成。 [功用] 补肝肾、益精血、乌须发、聪耳明目。 [主治] 肝肾亏损、须发早白、视听下降、未者先衰等。 [用法] 口服。每次空腹温服20毫升，日服2次。 [附记] 引自《百病中医药酒疗法》。忌食萝卜。 地术酒[配方] 生地黄40克，白术30克，枸杞子24克，五加皮2克，甘草12克，糯米600克，细曲50克。[制法] 将前5味研碎，细曲研末，备用。将药置炒锅中，加水煮至1600毫升，去渣，倒入容器中，待冷；糯米洗净，蒸饭，待冷，入细曲，拌匀，置容器中，拌匀，密封后保温处，如常法酿酒。21天后药酒即熟，去渣，即成。 [功用] 补肝肾、和脾胃、乌发明目。 [主治] 腰膝酸软、视物模糊、须发早白、小便淋漓、脾虚泄泻、食欲不振、胸腹胀满等症。 [用法] 口服。每次服15—30毫升，日服3次，或不拘时候，随量饮之。 [附记] 引自《药酒汇编》。 补肾壮阳巴戟牛膝酒[配方] 巴戟天，生牛膝各300克；白酒1000毫升。[制法] 将前2味洗净，切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡20~30天后，过滤去渣，即成。 [功用] 补肾壮阳、强筋骨、祛风湿。 [主治] 体质虚赢、阳道不举、五劳七伤百病等。 [用法] 口服。每次服20毫升，日服2次。 [附记] 引自《药酒汇编》。 补肾益精仙灵脾酒[配方] 仙灵脾（坐鹅脂30克炒）180克，陈桔皮15克，连皮大腹摈榔、黑豆皮、淡豆鼓各30克，桂心3克，生姜2克，葱白3根，白酒1200毫升。[制法] 将前8味细末，入布袋，置容器中，密封，用糠灰火外煨一复时，取出候冷。去渣，即成。 [功用] 补肾益精、壮阳通络、健脾利湿。 [主治] 肾虚精气不足遗症。 [用法] 口服。每次空腹或夜卧前各服100毫升。取此酒后，再用小浴药淋浴，壮阳气，紫稍花散方。 [附记] 引自《圣济总录》。 灵脾血藤酒[配方] 仙灵脾1130克，鸡血藤80克，白酒（或米酒）1000毫升。[制法] 将前2味切碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后，过滤去渣，即成。 [功用] 温补肾阳、舒筋活络。 [主治] 肾阳不足的腰膝痛、筋骨疼痛。 [用法] 口服。每次温服10-20毫升，日服3次。 [附记] 引自《药酒汇编》。 仙茅益智酒[配方] 仙茅、怀山药各30克，益智仁20克，米酒（或白酒）1000毫升。[制法] 将前3味共研为粉末，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后，过滤去渣，即成。 [功用] 补肾固涩、缩尿止遗。 [主治] 肾虚遗尿。亦治老年人尿多、遗尿、五更泻等症。 [用法] 口服。每次服15-30毫升，日服2-3次，或不拘时，适量饮用。 [附记] 引自《药酒汇编》。须坚持服用，效果始着。 固本通龄酒[配方] 当归、巴戟天、肉苁蓉、杜仲、人参、沉香，小茴香、破故纸、熟地黄、石菖蒲、青盐、木通、山采黄、石料，天门冬、陈皮、狗脊、茧丝子、牛膝、酸枣仁、覆盆子各30克、枸杞于、神曲各60克，川椒21克，白豆寇、木香各9克，砂仁、大茴香、益智仁、乳香各15克狗腔骨200克，淫羊藿120克，糯米1000克，大枣500克，生姜60克（捣汁）、鲜山药120克（捣汁），远志30克，白酒35千克。[制法] 将前32味和远志共制为粗未，糯米同大枣同蒸为粘饭，待温，加入姜汁、山药汁、药末和120克炼蜜，拌和令匀，分作份，分别装入4个绢袋，各置酒坛中，每坛各注入白酒四分之一，密封，浸泡21天后，即可取用。 [功用] 温肾阳、益气血、散寒邪、通经络。 [主治] 肾阳不足、气血不足、腰膝酸痛、筋骨无力、食少皖满、面色不华等症。 [用法] 口服。每次温服10-20毫升，每日早、晚各服1次以疲力度。 [附记] 引自《万病回春》。本方中原用豹骨120克，今以，狗胫骨200克代之，用之临床，效果亦佳。 补肾地黄酒[配方] 生地黄、牛蒡根各100克，大豆200克（炒香），白酒2500毫升。[制法] 将前2味切片，与大豆一同入布袋、置容器中。加入白酒，密封，浸泡5—7天后，即可取用。 [功用] 补肾通络。 [主治] 老年人肾水不足、风热湿邪、塞滞经络、心烦、关节筋骨疼痛、日久不已者。 [用法] 口服。每次服15~30毫升，日服3次，或不拘时，随量饮之，勿醉。 《寿亲养老新书》 巴戟天酒[配方] 巴戟天、牛膝各1500克，枸杞根皮、麦门冬、地黄、防风各1000克，白酒15000毫升。[制法] 上品均生用，如无，干品亦得。将前6味捣1碎，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后。过滤去渣即成。 [功用] 滋肾助阳、祛风逐寒。 [主治] 虚赢、阳道不举、五劳七伤等病。能食下气。 [用法] 口服。不拘时，随量温饮，常令酒气相及，勿至醉吐。 [附记] 引自《备急千金要方》。临床应用，宜随证加味，如患冷者加干姜、桂心各500克；好忘加远志500克；虚劳加黄芪500克；大虚劳加五味子、肉苁蓉各500克；阴下湿加五加根皮500克。上方加石斛500克、甘草300克佳。每加500克药材则加白酒1000-1500毫升。此酒每年九月中旬配制，八十月上旬即服。药渣曝干研细末，随酒服之。慎生冷、猪、鱼。蒜及油腻。夏勿服。 人参葡萄酒[配方] 人参20克，葡萄100克，白酒500毫升。[制法] 将人参切碎，葡萄绞汁，同置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡7天后即可取用。 [功用] 益气、健脾、补肾。 [主治] 体虚气弱、腰酸乏力、食欲不振、心悸、盗汗、干咳劳嗽、津液不足等症。 [用法] 口服。每次空腹胀10毫升，日服2次。 [附记] 引自《民间百病良方》。常作肺结核辅助治疗之用。阴虚火旺者忌服。 加味养生酒[配方] 枸杞子、牛膝、山茱萸、生地黄、杜仲、菊花、白芍各60克，五加皮、桑寄生各120克，桂圆肉240克，木瓜、当归各30克，桂枝9克，白酒1000毫升。[制法] 将前13味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡10天后，过滤去渣，即成。 [功用] 补肾养肝、益精血、强筋骨、祛风湿。 [主治] 腰膝疼痛、四肢麻木、头目眩晕、风湿痹痛等症。 [用法] 口服。每次服10~20毫升，日服2次。 鹤龄酒[配方] 枸杞子、何首乌各120克，当归、生地黄各60克，党参、菟丝子、补骨脂、山茱萸各20克，怀牛膝90克，天门冬60克，蜂蜜120克，白酒3000毫升。[制法] 将前10味共制为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒盖好。置文火上煮鱼眼沸。取下候冷，密封，埋入土中7日以去火毒，取出过滤去渣，加入蜂蜜，拌匀，即成。 [功用] 补肝肾、益精血。 [主治] 未老先衰、腰膝酸软、筋骨无力、眼目昏花、齿落、食欲不振、须发早白、精神萎靡等。 [用法] 口服。每次服20毫升，日服3次。 《临床验方集》 肾炎食疗中药方单味药方1）鲤鱼 取1-1.5公斤重乌鲤鱼一条，剖腹洗净肠杂，用黄泥封固，放在炭火中煅焙，俟出白烟取出，待冷，研末为散。1日3次，每次温开水送服2羹匙，服完为1剂，忌盐。本方消水肿效果较好。适用于急性肾炎之风寒犯肺、三焦气滞型，以及肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。 2）玉米须 玉米须100克，加水1000毫升，煎煮20－30分钟，熬成300－400毫升液体，过滤后，每日2次分服。本方适宜于水肿明显兼高血压者服食，可用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型，或慢性肾炎之肝肾阴虚、肝阳上亢型。 3）乌梅 乌梅炭，每日3克，分2次服。服至七、八周。本方对消除尿蛋白疗效尚好，可用于肾炎之脾肾两虚、精血亏虚型。 4）茅根 茅根为最佳的利尿药。用鲜茅根60克（干的30克）煎汤频服。适宜于水肿、血尿患者。可用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。热毒肉攻、灼伤阴血型及慢性肾炎之脾肾阳虚、水湿泛滥型。 5）黑芝麻 黑芝麻炒后研末，加糖开水冲服。可用于慢性肾炎病久下元虚寒之人。 6）冬瓜 冬瓜500克，煮汤3大碗，分3次服。适用于急性肾炎之风热郁肺、湿毒蕴结型和热毒内攻、灼伤阴血型。 7）浮肿明显，尿量逐渐减少者，宜多食萝卜、冬瓜、丝瓜、赤豆、黑豆、鲫鱼、竹笋、西瓜等利尿作用较强之品；尿检有红细胞者，宜食荠菜、茄子、花生仁、白茅根、连节藕等有止血作用之物；肾炎伴有高血压高者，宜常食海蜇、芹菜、菠菜、番茄、本耳、鲜玉米、荸荠等有降压作用的食品。 复方药方 1）鲤鱼赤豆饮 大鲤鱼1尾，赤小豆60克，煮食饮汁，一顿服尽。注意不宜加盐。本方适用于急、慢性肾炎水肿明显且小便赤涩的患者。 2）胡椒鸡蛋 白胡椒7粒，鲜鸡蛋1个。先将鸡蛋钻1小孔，然后把白胡椒装入鸡蛋内，用面粉封孔，外以湿纸包裹，放入蒸笼内蒸熟，服时剥去蛋壳，将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日2个，小儿每日1个。10天为1疗程，休息3天后，再服第二程。适用于慢性肾炎脾肾两虚、精血亏虚型。 3）二蛟汤 赤小豆120克，商陆9克，为1日量，加水，煮汤饮之，连服3－5日。适用于急性肾炎风热郁肺、湿毒蕴结型。 4）蕺菜车前草汤 鱼腥草60克，车前草60克，加水煎汤服。适用于肾炎水肿明显兼舌苔黄腻者。 5）赤豆桑白皮汤 赤小豆60克，桑白皮15克，加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。对慢性肾炎体表略有浮肿，尿检又常有少许脓细胞者，用作辅助治疗，甚为适宜。 6）茅根煮赤豆 白茅根250克，赤小豆120克，加水煮至水干，除去茅根，将豆分数次嚼食，急、慢性肾炎各型均可服食。 7）蛙蝼葫芦散 青蛙（干品）2只，蝼蛄7个，陈葫芦15克，微炒，研成细末或作丸剂，以温酒送服，每次服6克，日服3次。适用于急性肾炎服食。 8）鲫鱼羹 大鲫鱼500克，大蒜1头，胡椒3克，川椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜茇3克。将葱、酱、盐、花椒、蒜等放入鱼肚煮熟作羹。用于慢性肾炎各型均可服用。 9）水红子猪肉汤 水红花子30克，瘦猪肉120克，水煎喝汤吃肉，每日1剂，分2次服。治疗慢性肾炎水肿、蛋白尿较多者。脾肾阳虚、水湿泛滥型及脾肾两虚、精血亏虚型均宜服食。 10）冬瓜鲤鱼羹 鲤鱼500克，冬瓜（切块）200克，一同煮熟，服用前放葱白（小段）10克，食盐少许。适合于慢性肾炎患者服食。 11）熟地山药蜜 熟地60克，淮山药60克，蜂蜜500克。熟地、淮山药快速洗净，倒入瓦罐内，加冷水3大碗，小火约煎40分钟，滤出头汁半碗。再加冷水1大碗，煎30分钟，至药液半碗时，滤出，弃渣。将头汁、二汁、蜂蜜调匀，倒入瓷盆内，加盖，不让水蒸汽进入。用旺火隔水蒸2小时，离火，冷却，装瓶，盖紧，每日2次，每次1匙，饭后温开水送服。本方对于慢性肾炎病久体弱者有调养作用。 博士达 壮阳益精的水中尤物古来就认为：“益精可使虚者充盈，壮阳可使久容长生。”壮阳益精水产品的特点是可以较迅速补充气血之亏抽和精液之不足。现代医学则认为水产品能耐增强免疫，抗衰防老，但有鱼虾过敏史者不宜食用。虾味甘性温。以淡水活虾的壮阳益精作用最强，其中生殖期的虾含维生素E较多。虾有壮肾阳、职进性功能、治肾虚阳痿之效：对产生乳少有增乳、通乳之功。中医认为虾是发物，有疮疥肿者不宜多食。 海马味甘性温。能补肾壮阳，调气活血，有调治阳痿、遗尿、虚喘、颈淋巴结核等作用。 海蛇味咸性温。能补肾壮阳，治肾虚阳痿。并有祛风通络、活血养肤之功。对风湿关节痹痛及消斑去皱，滋润头发均有一定效果。 黄花鱼味甘性平。能补需益精，对久病本虚、面黄消瘦、饮食减少、纳少神倦、目昏等病症恢复期患者均有加速康复之功效。并有调中止痢、治疗阳痿的作用。 鳝鱼又称黄鳝，味甘性平。能益肾养精，治疗风湿痹痛、筋骨软弱、咳嗽、夜盲、皮肤多争弹性差等。 海参味甘咸性微寒。有补肾益精，养血润燥，除湿利尿之功。调治精血亏虚、衰弱疲乏、阳痿、梦遗、小便频数、、神经衰弱等症。 牡蛎肉味甘咸性平。有滋阴潜阳，软坚散结，安神定惊，政治家涩精敛汗之功。中医常用它治眩晕、惊痛、繁热失眠、自汗、盗汗、遗精、高血脂、动脉硬化、高血压、瘰疬、瘿瘤等。 草鱼味甘性温。除能壮阳益精外，尚有暖胃和中、截疟、祛风之功。可治阳痿、体虚气弟弟、食少、疟疾和不明原因的头痛。 带鱼味甘性温。有壮阳益粗、补益五脏之功，对气血不足、食少乏力、皮肤干燥、瘿瘤、阳痿均有调治作用。 甲鱼又名鳖、元鱼等。味咸、性平，自古被视为滋补佳品，其肉和血皆可入中药，有滋肝肾之阴，清虚热等功用。鳖甲煎炼成的胶称“鳖甲胶”，功能滋阴补血、清热、消瘀，适用于肾亏、体虚、遗精等症。 一种补肾壮阳药膳快餐面本快餐面对肾虚腰痛、性功能低下、阳萎早泄、遗精尿频、夜尿增多、神疲乏力、脾胃虚寒、形寒怕冷、妇女腰痛、带下清冷、小腹冷痛等胃虚诸症，食之三日立见特效。既能补肾壮阳，双能强身健体，抗老防衰，无副作用。它是根据药食同源的理论和药食性味合调而用之则能补精益气的原则：食借药物之功，药助食物之力，取药物之功效，用食物之美味。遵照善补阳者，必在阴中求阳，则阳得阴助而生化无穷；善补阴者，必在阳中求阴，则阴得阳升而泉源不竭的理论，就以药膳形式才能收到如此理想效果。为了商品化生产，以分而制之，合而用之，如药液的提取，鸡肠子药法制备，鸡汤炖制副料加工，面条制做，半成品混合，成品制做等等。是一种集医疗营养、保健于一体的补肾壮阳药膳快餐面。清宫寿桃丸[药物组成]益智仁、大生地、枸杞子、天门冬、人参、西当归。[功效与主治]具有滋补肝肾、益气养血之效。用于肝肾精血不足，气血两亏者。 [用法用量]口服。每日2次，每次10克。 软脉灵[药物组成]人参、熟地、枸杞、牛膝、首乌、川芎、丹参、当归等。[功效与主治]滋补肝肾、益气活血。用于肝肾精血不足，气虚血瘀者。 [用法用量]口服，每次15毫升，每日2次。 三宝丹[药物组成]熟地、山药、元参、山萸肉、鹿茸、菟丝子、杜仲、肉苁蓉、人参、灵芝、当归、麦冬、菊花、丹参、赤勺等。[功效与主治]具有填精益肾、阴阳双补、养心化瘀之效。用于肾精虚损，心气亏虚、瘀血阻络者。 [用法用量]口服，每日2次，每次3-5粒。 还精煎[药物组成]生地黄、熟地黄、何首乌、锁阳、蒺藜、菟丝子、牛膝等。[功效与主治]具有益肾补精、两补阴阳之功。用于精血不足、髓海空虚者。 [用法用量]口服。每次10毫升，每日2次。 脑灵素片[药物组成]人参、远志、鹿茸胶、酸枣仁、淫羊藿、龟板、熟地黄、五味子、大枣肉、麦冬、鹿茸、黄精、茯苓、枸杞子、苍耳子。[功效与主治]具有补肾填精、养心安神之效。用于肾精不足、心神失养者。 [用法用量]口服，每服2-3片，日服2-3次。温开水送服。 [注意事项]高血压病者慎服 健脑补肾片[药物组成]枸杞子、女贞子、菟丝子、酸枣仁、珍珠母、首乌藤。[功效与主治]具有补肾填精，养心安神之效。用于肾精虚损，心神失养者。 [用法用量]口服。每次4克，每日3次。 [注意事项]脾虚有湿者不宜服。 安神补脑液药物组成]鹿茸精、淫羊藿、制何首乌、干姜、大枣、甘草。[功效与主治]有补肾温阳填精之效。用于肾之精血不足而偏阳虚者。 [用法用量]口服。每次10毫升，每日3次。 [注意事项]湿热及阴虚火旺者慎用。 延寿丹[药物组成]制首乌、生地、女贞子、旱莲草、金银桑椹精膏、桑叶、黑芝麻、杜仲炭、洒牛膝、洒蒸烯莶草、洒蒸菟丝子金樱子清膏。[功用与主治]具有补肝肾、填精血之功。用于肝肾精血虚损者。 [用法用量]口服，每服1丸（6克），每日2次。 [注意事项]脾胃虚寒者不宜用。 炒核桃仁核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。杜仲腰花杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。鹿角胶粥鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗精阳痿等。苁蓉羊腰粥肉苁蓉10克，羊腰一个（去内膜，切碎），粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等。补肾固齿丸「处方」熟地黄 地黄 鸡血藤 紫河车 漏芦 丹参（酒炙） 五味子（酒炙）等。「性状」 本品为棕褐色的水丸；味咸、微苦、辛。 「功能与主治」 补肾固齿，活血解毒。用于肾虚血热型牙周病，牙齿酸软，咀嚼无力，松动移位，牙龈出血。 「用法与用量」 口服，一次4g，一日2次。 枸杞猪腰粥枸杞子10克，猪肾一个（去内膜，切碎），粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴、补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等。海参粥水发海参（切碎）50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。山药粥山药100克、白米100克、白糖100克、清水1公斤。将鲜山药削皮后切成块，煮到七成熟时加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。长寿粥长寿粥 芡实400克、药仁400克、山药1500克，糯米500克、人参150克、茯苓150克、莲子250克、白糖适量。将药仁晒干研细末，再磨糯米，将所有用料掺合搅拌均匀即可，日吃二次，每次25克，吃时可略加白糖调味。核桃粥核桃粥 核桃50克、白米100克、冰糖100克、清水1公斤。核桃去壳切成小丁，煮米开花时入冰糖、核桃丁煮成粥。肾虚分阴虚和阳虚黄医师行医已超过26年。他表示，肾虚分阴虚和阳虚，多由先天不足、后天补给缺乏和惊恐伤神引起。他一般会在辨证后，依病人的情况施以药物和针灸治疗，也可在病人小腹部任脉穴位针灸，以加强疗效。 此外，按摩脊椎也有补肾益精的疗效，黄医师建议病人在家中自行按摩，从脊椎的尾椎向上捏，每天两次，一次10至15回。 另外，病人若可巧用食疗，治疗效果将更佳。二鞭参鹿丸 狗鞭1对，鹿鞭1、对，人参30克，鹿茸5克，熟地、淮山药各60克，云苓50克。将二鞭放热砂中炒至松泡，研末，余药干燥后，共研细末，过细筛。混合两末，炼蜜为丸，每丸9克重，每服I丸，日2次，早晚空腹服用。功能补肾壮阳益精。适用于肾阳虚的阳揍、精冷、腰痛，宫寒不孕等。 民间常用补肾气方法补肾气方中医养生学认为，人体生长发育、衰老与肾气关系密切。可以说衰老与否，衰老速度、寿命长短，在很大程度上决定于肾气强弱。肾气旺盛，人就不易衰老，衰老速度也缓慢，寿命也长；反之，肾气衰，衰老就提前，衰老的速度也快，寿命也短。正如我国著名医学家叶天士所说，“男子向老，下元先亏”，这里的下元，即指先天元气，而元气藏于肾，元气亏，即肾气虚，故人体变老。由此可见，能否延年益寿的关键在于是否能保养人体肾气，那么又有哪些偏方、验方能够保养肾气呢？ [方一] 鹿肾1具，肉苁蓉30克，粳米100克，葱白、胡椒粉、食盐各适量。鹿肾去除筋膜，冲洗干净切碎备用。肉苁蓉切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，煮至半熟，加鹿肾、肉苁蓉、葱白、胡椒粉、食盐，再煮至粥成。 本方有补肾壮阳，益精填髓功效。适用于虚弱劳损，肾虚阳痿，耳聋耳呜，宫冷不孕。 本方出自《圣惠方》，原方用于“五劳七伤，阳气衰弱，益气力”。为补肾常用方。若日久失于调摄，或久病慢性耗损，肾虚精亏，阳气衰弱，则见劳损、阳痿、宫冷不孕等，法宜补肾壮阳，益精填髓。方中以鹿肾为主，大能补肾益精，温肾壮阳；以肉苁蓉，粳来为辅佐，肉苁蓉补肾阳，益精血，粳米补虚益损。诸料合用，则补肾之力更强。本方即能壮阳，又能益精，补肾之力较强，阳痿或宫冷不孕者尤宜之。其它肾虚之证，也皆可食用。 《食膳正要》载鹿肾粥，方用鹿肾、粳米、豆豉，用于“肾虚耳聋”。《调疾饮食辨》载鹿肾粥，用于“一切。肾虚之症”。本晶与猪肾粥，羊肾粥虽都能补肾，但本品为最，羊肾粥次之，猪肾粥则又次之。 [方二] 粟米50克。粟米淘洗干净，放人锅中，加清水，旺火烧沸，改用小火熬至粥成。 本方有益肾补虚，清热利尿功效。适用于虚弱劳损，脾胃虚热，泄泻下痢，热淋。 本方出自《本草纲目》、《医通》、《调疾饮食辨》等，原方用于“益丹田，补虚损，开肠胃”，“热痢，热淋”，为补虚清热常用方。久病失治，耗损肾虚，则见虚损；脾胃虚热，运化失常，则见泻痢；下焦虚热，膀胱气化不利，则见病淋。法宜益肾补虚，清热利尿。本晶单用粟米一味，益肾补虚，清热利尿，方简力专。本晶以清补见长，诸虚热者皆可食用。 本方用于清补止痢，宜用陈粟米。 [方三] 麻雀1只，粟米50克，葱白、白酒各适量。将麻雀去毛取肉，切碎，炒熟，放适量白酒煮少时，再加水，下米煮粥，粥将成时人葱白再煮1-2沸即可，每日2次。 麻雀为文鸟科动物麻雀的全体或肉，别名家雀、老家贼。味甘性温，功善壮阳益精，暖腰膝，缩小便，是增强男子性机能，疗阳痿的常用保健食物。 方中以麻雀为主，辅以粟米健脾养胃，濡润宗筋；葱白辛温，振奋阳气；又得酒助，助肾兴阳，以增强麻雀的作用效力，四物相合而成益肾壮阳之方。原方用于“脏腑虚损，羸瘦，阳气乏弱”之症。经常食用本品可增强体制，提高性功能。对男性阳痿，早泄，不育，女子阴冷。不孕皆有调养之用。《养老奉亲书》也载有此方。 本品性质温热，阴虚内热者忌食。 [方四] 狗肉1000克、糯米1000克，酒曲适量。把狗肉洗净，煮烂，捣如泥，糯米煮成千米饭，与狗肉泥拌匀，待冷，加酒曲适量，发酵成为酒酿。每日晨起空腹饮20-30毫升。 狗肉为犬科动物狗的肉，又称犬肉。它除有蛋白质等营养成分外，还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物。狗肉味咸性温，主补肾气，壮阳道，强腰膝，暖下元，健脾胃，下无虚弱者食之最宜。合糯米加酒曲酿酒，更助元阳之气，又培补中焦之气。全方大补元气，温肾助阳，健脾养胃。元阳虚弱的阳痿、早泄、滑精者可酌情选用。 阳盛、火旺、热病者不宜使用。 [方五] 粟子肉100克，干藕粉25克，糖桂花2克，蜜饯青梅半颗，玫瑰花2瓣，适量白糖。将粟子肉洗净后切成薄片，锅置旺火上，放人清水适量，烧沸，倒人粟子肉、白糖，再沸时，撇去浮沫；再把干藕粉用水调匀，均匀也倒入锅内，调成凌羹状时出锅，盛入碗内，把青梅切成薄片放于羹面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。 本方补肾益气，健脾开胃，活血化瘀，适用于更年期脾胃虚弱之人食用。 [方六] 白色鸭子1只，去肠脏，并将其洗净，黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏苡米仁各20克，糯米适量（以填满鸭腹为度），盐、黄酒、味精各适量。将黑芝麻、桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡米仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满用线缝合腹腔口，放置在汤盆中，加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前拆线，即可食用。 本方补肾，健脾，固齿，尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜。 [方七] 栗子、粳米，冰糖各100克，清水l000克。将栗子用刀砍开，去壳取肉，切成碎米粒大小，将粳米淘洗干净。放人锅内加清水，栗子上火烧开，加人冰糖熬煮成粥即町。 本方补肾气、厚肠胃、对肾虚引起的牙齿不固有疗效。 [方八] 当归（酒浸）、小川芎、荆芥穗、香附末、白芍药、甘枸杞、熟地黄各75克，川牛膝（去芦，酒浸）60克，细辛9克，补骨脂45克，升麻15克，青盐9克。将为末，用老米枷克，煮饭合成丸，阴干，入瓦砂罐封固，炭火或桑柴火，烧成灰存性研为末，用铝盒盛之。清晨以药粉擦牙，然后温水漱咽服下。 本方为固齿补肾散，适用于肾虚牙齿不固之患者。 [方九] 鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲15克。将3味水煎取汁，饮汤食鹌鹑。 本方补肝肾，强腰膝，健筋骨，适用于肝肾虚所引腰膝酸软，牙齿不固者。 [方十] 莽草、生姜、柳树皮（刷去表面绿皮，取里面之白皮）、牛膝（去苗）、胡蒜子、生干地黄、菟丝子、无食子、桐子漆、猪牙皂角各1肋克。共研成细末，放入瓶内，瓶口用食盐调稀泥封固，放火内烧锻1日后，埋入土内半日许（选阳湿地，要挖深一点），取出放室外露3夜，白天收入用凉处，不得见太阳；后研为细末，筛过备用；每用时以手指蘸药末少许揩于牙齿上，过一会儿即以清水洗去，日用2次。应坚持揩法，不可中途而废。 本方补肾气，常用可使牙齿坚固不脱，光洁白净。 [方十一] 上肉桂2克，熟附子5克，西党参、北黄芪、怀山药、淫羊藿、巴戟天、枸杞子、菟丝子、淡大云、蒸黄精、制锁阳各10克。水煎2次，早晚分服，每日1剂，连服5剂，—般需要服30-60剂，直至病愈为止。 本方为湖南著名老中医萧佐桃验方，功能扶命火，培脾土。养正气、益精血，可主治肾阳虚证（命门火衰），脾阳虚证，脾肾阳虚证，气血虚弱证。特别是慢性肾炎，甲状腺机能减退症，肾上腺皮质机能减退症，性生殖机能减退症，下丘脑垂体性闭经，原发性血小板减少性紫癜，慢性支气管炎和支气管哮喘的患者，有上述证候表现的疗效尤佳。 本方系萧氏在临床上治疗内科疑难杂症研制的有效方剂之一。他认为疑难杂症所表现的证候往往与“命门”系统自身功能的损害，即真阴真阳的亏损有关。真阴真阳亏损可以造成“五脏之阴气不生，五脏之阳气不发，五脏之正气失调”。因此在立法制方时要注意调阴阳、纠偏颇，意在相济，勿忘阴中求阳，阳中求阴。益精血、养正气，贵在调和，勿忘精血互生，气为血帅；补虚损，扶五脏，重在脾肾，勿忘脾肾双补，兼顾他脏。“扶命培上汤”就是根据这个原则制订的。 以肉桂，辛甘、大热，补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。附子，辛甘、大热，回阳救逆，补火助阳，逐风寒温邪；党参，甘、平，补中益气，健脾益肺；黄芪，甘、温，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌；山药，甘、平，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；淫羊藿，辛、甘、温，补肾阳，强筋骨，祛风湿；菟丝子，甘、温，滋补肝肾，固精缩尿，安胎，明目，止泻；巴戟天，甘、辛、微温，补肾阳，强筋骨，祛风湿；枸杞子，甘、乎，滋补肝肾，益精明目。黄精，甘、平，补气养阴，健脾，润肺，益肾；锁阳，甘、温，补肾阳，益精血，润肠通便；肉苁蓉，甘、咸、温，补肾阳，益精血，润肠通便，共奏调整命门真阴真阳亏损之效，从而使命门系统能正常行使上行于脑，主精神活动；下行于生殖系统，主性行为和生殖；内行十二脏腑，主各脏腑阴阳平衡；外行主卫外的生理功能，达到祛病延年的目的。 阴虚火旺者及孕妇慎用。口干喜饮者去向桂、附子；腹胀便溏者去大云、黄精。 [方十二] 山药100克，鸭梨2个，苹果1个，金糕、瓜仁、葡萄干、瓜条、青梅各10克，白糖300克，桂花卤少许。山药去皮后入沸水氽一下，切成9厘米长、手指粗细的山药段，再人沸水中氽一遍；梨，苹果去核切小丁；砂锅肉放白糖，加2小碗水，用武火烧开，人山药段，待沸，改用小火煨，加入梨、苹果丁，煮30分钟；然后把山药捞出放在盘内，将所有的果料撒在山药上，并将余汁过箩，除去果皮杂质，再熬浓，人桂花卤，浇人盘内的果料上即可。日2次服食。 本方，健脾益肾，补肺润燥，固涩止遗，适用于病后脾胃虚弱，倦怠乏力，食欲不振，久泻久痢，痰喘咳嗽，皮肤干燥，腰痛酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊等症，乃病后体虚者理想的食补佳品。 [方十三] 山药粉、茯苓粉各100克，面粉、白糖、红绿丝、糖桂花、熟猪油各适量。山药粉、茯苓粉放入盆中，加清水，调成糊状，上笼蒸约半小时后取出，加白糖、猪油、红绿丝、糖桂花，调制成馅心，面粉合好，与馅心作包子蒸熟进食。 本品有补脾固肾功效，适用于脾肾气虚，食少便溏，尿频，遗尿。本品出自《儒门事亲》，方名为后补，原方用于“小便多，滑数不禁”，为补脾固肾方，脾虚运化失常，则见食少便溏；肾虚膀胱不约，则见遗尿，法宜补脾固肾，方中以山药为主，补脾固肾；以茯苓为辅佐，补气健脾以助山药之力，合用而成补脾固肾之方。本方可用于糖尿病。本方重在滋补，有实邪者不宜食用。 [方十四] 牛膝10克，鹿蹄筋100克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒粉、味精、料酒、姜、葱、精盐、肉汤各适量。将牛膝洗净后切成斜片，鹿筋放在钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待鹿筋酥软时取出。再用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净。火地洗净后切成丝。蘑菇水发后切成丝。姜、葱洗净后切成姜片、葱段。发涨后鹿筋切成长段，鸡肉剁成2厘米的方块，取蒸碗将鹿蹄筋，鸡肉放入碗内，再把牛膝片摆放在鸡肉上，火腿丝、蘑菇丝混匀后撒在周围，姜片、葱段放人碗中，再用胡椒粉、味精、料酒、盐、肉汤，调好汤汁灌人碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后即可出笼，拣去葱、姜即成。 熟牛膝有补肝肾，强筋骨的作用。尚有引药下行之力，加入壮筋骨，治劳损之鹿蹄筋，补虚羸，益气血之鸡肉，共具强筋健骨，补益肝肾之功效。适于五脏虚损，四肢拘挛，腰痹病人食用，对风湿性关节炎，寒湿瘘痹以下肢为甚者有明显疗效。 [方十五] 鹿肾1对，猪瘦肉250克，精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。将鹿肾用温水发透，约10-12小时，水凉换几次温水，刮去粗皮、杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗净切成丁。猪肉洗净，放沸水锅中氽一下，捞出切丁。锅中放入鹿肾、猪肉、盐、胡椒粉、葱末、肉汤，共煮至鹿肾丁、肉丁熟烂，盛人碗中即成。 本汤菜以鹿肾、瘦猪肉为主料。鹿肾又名鹿鞭，其性温，味甘咸，具补肾壮阳，益精之功。 《日华子本草》谓之“补中，安五脏，壮阳气。”《别录》中谓其“主补肾气。”猪肉滋养脏腑，补中益气。合用则具有补肾壮阳，益精暖官之效用。适于阳痿早泄、遗精、肾虚、耳聋，女子宫寒不孕，慢性睾丸炎等病人食用，对于健康人有强身壮体之功效。 阴虚火旺者慎食之。 [方十六] 九节菖蒲不拘多少。将药生捣，绞汁5000毫升，加糯米625克，蒸熟，再加细曲250克，相拌令匀，人瓷缸，密盖3周，即成，温服，1日3次。 本方补肾气，能使白发变黑。 [方十七] 水发海参50克。水发鲍鱼20克（切丝），鲜蚌肉、鲜蚝肉各50克，水发干贝20克，熟海螺肉50克（切片），枸杞子50克，整鲍鱼贝壳1个，鸡汤、味精、黄酒和笋片各适量。将各原料放人砂锅中，兑人鸡汤以小火煨炖九成熟，再加调料和笋片，熟透即可。 本方平补肝肾，明日，增强视力，可预防弱视、近视、早花，对夜盲症、青光眼等症亦有辅助治疗功效。 [方十八] 炙何首乌10克，鲜猪肝250克，水发木耳31克，小白菜叶50克，料酒10毫升，精盐2克，味精l克，醋5毫升，酱油20毫升，生姜15克，葱10克，水豆粉25克，混合油500毫升（实耗70毫升）。何首乌洗净，用砂锅加水熬2次，收药液对毫升待用；猪肝剔去筋膜洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，葱、生姜洗净，葱切成短节，姜切片，白菜叶、木耳淘洗干净；猪肝用何首乌汁药液、精盐、水豆粉约一半浆好。另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉兑成汁。锅置武火上，注入混合油，烧至七、八成熟，放入拌好的肝片浸透，用漏勺沥去油，锅内留底油约50毫升，下人姜片、葱节，炒出香味后下入猪肝片，同时将小白菜叶、木耳下入锅内翻炒几下倒入液汁炒匀，起锅即成。 本方滋补肝肾，明目、乌发，不但能乌发美颜，而且可消除因过度看书、看电影引起的眼疲劳，使两目炯炯有神。 [方十九] 黑牛髓、生地黄叶、白沙蜜各250克。将3味和匀煎熬成膏。晨起空腹食1匙，用温黄酒调之。适用于因肾虚弱而引起的腰膝无力，形体瘦弱，或创伤骨折等症。 本方出自《饮膳正要》，方名为后加。原方用于治疗瘦病。牛髓功专补肾填髓，合地黄、蜂蜜以滋阴血，故可用以辅助脊骨劳损或外伤的恢复。 本方对于脾虚泄泻，胸膈多痰者慎用。 [方二十] 对虾4对，素油1两半，黄酒、糖、姜、葱丝、味精适量。对虾洗净去须、脚，从脊背割开用签子剔去沙包，再自虾背剪到尾根处，挑去壳下的尿线。开油锅，油温4成锅离火，将对虾排好人锅，文火将虾的两面煎至深红色，将虾捡出。煎虾的余油烧热，下进葱、姜丝煸出香味，入黄酒、对虾，加进1两开水，撒入糖、盐、味精，烧开后盖好锅，文火焖烤10分钟即可。 此菜可补肾壮阳，通乳托毒，也是滋补身体的美味佳肴。 [方二十一] 小猪肉 （或全小猪）3000-3500克。奶酥油、好酱油、黄酒适量。将小猪宰杀后，以开水烫洗，刮去毛除内脏，以竹签或铁条穿在炭火上烧烤，并不断摇动，直至四面烤至深黄色为度。然后以奶酥油慢慢涂抹，边烤边抹，并加抹少许酱油和黄酒，使其缓慢渗入肉内。至皮酥为佳。 本方可疗虚劳、补肾气，对体虚病损之人确是补虚开胃之佳品。 民间常用补阳方法十则补阳方阳，是指阳气。中医经典著作《黄帝内经》里解释说：所谓阳气，就好象天上的太阳一样，给大自然以光明和温暖，如果失去了它，万物便不得生存。人若没有阳气，体内就失去了新陈代谢的活力，不能供给能量和热量，这样，生命就要停止，足见阳气对人体生命活动是多么重要。 补阳法，适用于阳虚之人。所谓阳虚，就是人们通常所说的“火力不足”，如在寒冷的冬季，一些年老体弱的人，往往容易感觉手足不温，畏寒喜暖。人们把这种情况叫做“火力不足”，即阳虚。 [方一] 羊肾1对，肉苁蓉30克，黄酒、葱白、生姜、食盐各适量。羊肾去外膜，冲洗干净，切碎备用。肉苁蓉用黄酒浸泡一宿，去皱皮，细切备用。羊肾、肉苁蓉放人锅中，加清水、黄酒、葱白、生姜、食盐，煮至熟烂即成，空腹进食。 本方有补肾阳，益精髓功效。适用于肾虚劳损，阳痿，腰膝冷痛，下肢无力。 本方出自《圣惠方》，原方用于“五劳七伤，阳气衰弱，腰脚无力”，为治疗肾虚精亏的常用方。劳伤日久，或久病体虚，肾脏耗损，阳虚精亏，则见劳损和阳痿等，法宜补肾阳，益精髓。方中以羊肾为主，补肾益精，以肾治肾；以肉苁蓉为辅佐，补肾阳，益精血以增强羊肾补肾功效。两者合用，共成补肾阳，益精髓之方。本方补益之力较强，阳气阴精并补，诸肾虚症皆可选用。 此外，《饮膳正要》也载有本方，用白羊肾、肉苁蓉、羊脂、胡椒、陈皮、荜茇、草果，煮作羹食，名白羊肾羹，“治虚劳阳道衰败，腰膝无力”。《食医心境》单用羊肾煮作羹食，其补益之力减弱，用于“肾虚劳损精竭”。 [方二] 麻雀5只，粟米100克，葱白、生姜、素油、食盐、黄酒各适量。麻雀去毛及内脏，冲洗干净，切块备用。素油倒入炒锅，烧热，放入雀肉、黄酒、食盐、葱白、生姜，炒熟，加入清水和淘洗干净粟米，煮至粥成。 本方有壮阳益精功效。适用于阳虚羸弱。 本方出自《养老奉亲书》，原方用于“老人脏腑虚损羸瘦，阳气乏弱”。为壮阳益精常用方。若日久失于调摄，或久病失于调治，脏腑亏损，阳气衰弱则见阳虚羸瘦，法宜壮阳益精。方中以麻雀肉血有情之晶为主，大能壮阳益精；以粟米为辅佐，益肾补虚，兼雀肉大温之性。两者合用，补阳不嫌其热，益精不嫌其寒，共成壮阳益精之方。 本方宜空腹进食，以增强其补肾之力。 [方三] 新鲜大对虾1对，60度白酒250毫升。大对虾置大口瓶或瓷罐中，加入白酒密封浸泡1周。每日随量饮酒，也可佐餐。酒尽时，烹食对虾分顿食用。适用于性机能减退、阳痿。 虾性味甘温，主人肾经，有温肾壮阳之功。《本草纲目》曰：“虾仁下乳汁，壮阳道，煮汁吐风痰。”配以白酒，以增强作用。 [方四] 新鲜精羊肉3—5两，粳米适量。将羊肉洗净，切成肉块，同粳米煮粥。 本方益气血、补虚损、暖脾胃，适用于阳气不足、气血亏损、体弱羸瘦、中虚反胃、恶寒怕冷，腰膝酸软等。 [方五] 葱白500克，大蒜250克。将葱白洗净，大蒜去皮，葱白切段，大蒜砸碎，两者置入锅中，加水2公斤煮沸15分钟即可。可供家里多人饮用，每人每次饮1茶杯，每日服3-4次。 本方温阳祛寒，可防春寒袭表。 [方六] 鹿肉1000克，红枣适量，酱油、料酒、姜片、花椒、精盐各若干。鹿肉先用清水洗净，放沸水锅中焯去血水，捞出洗净，切约50克重的块。红枣洗净去核。将鹿肉下锅后，注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片，炖到鹿肉八成熟，加酱油上色，再炖到熟烂即成。 鹿肉性温味甘，能补五脏，润血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻”。佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损、命门火衰、阳虚精亏、腰脊冷痛之病人，常人食之能强身。 [方七] 鹿肉150克，黄芪、大枣各50克，精盐、生油、肉汤各适量。将鹿肉洗净切片。黄芪洗净。大枣洗净去核。将锅注入肉汤烧开，加入盐、生油。放人鹿肉、黄芪、大枣共煮，煮至鹿肉熟烂，调味即成。 此汤菜以中药黄芪、大枣配人鹿肉制成。黄芪具补气升阳、益卫固表、利水消肿之功。大枣能补脾胃，调营卫，生津液。鹿肉能补五脏、调血脉，是治疗虚劳羸瘦之佳品。以芪枣配鹿肉，则能补元气、益气血，是治疗元气虚弱病人良菜，适于气血虚弱、食少乏力，消瘦怕冷之人食用。 [方八] 狗脊、金樱子、枸杞子各15克，狗肉500克，精盐、料酒、花椒各适量。狗脊洗净用水浸透切片。将金樱子、枸杞子拣去杂质洗净。将狗肉洗净，放沸水锅中蝉去血水，捞出用冷水洗净后切成块。将狗脊、狗肉放入锅中，注入适量清水。用武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至狗肉熟透。加入金樱于、枸杞子、花椒、盐、料酒，炖至狗肉熟烂。捞出狗肉放人碗中，盛汤人碗，用盐调味即成。 此汤菜以中药狗脊、金樱子、枸杞子合狗肉而成。狗脊具补肝肾、强筋骨、祛风湿之功。 《本草纲目》谓之“强肝肾、健骨、治风虚。”《本草从新》说它“坚肾养血、补气”。金樱子能固精涩肠、缩尿止泻。枸杞子具滋肾补血、益精明日、强阳事之效。三者与补中益气、温肾助阳之狗肉合用，则具补‘肾壮阳、强筋健骨、固精涩肠、缩尿止带之功用。适于肾虚、尿频、遗精、阳痿、早泄、脚软及老人多尿等症。 [方九] 黄狗肾1具，羊肉500克，精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量，将狗肾剖开洗净，羊。肉洗净，葱、姜拍破。狗肾和羊肉同人沸水锅蝉去尿臊味和血水，捞出狗肾切片，羊肉切条。放入锅中，加入葱、姜、料酒、盐，注入适量清水。武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至羊肉熟烂，加盐和胡椒粉调味即成。 此汤菜以狗肾及羊肉为主料。羊肉性味甘温，能益气补虚，温中暖下。狗肾能补肾壮阳。两料合用则具补肾阳、益精气、暖腰膝之功效。适于肾虚腰痛、双膝冷痛、无力、阳痿遗精、手足不温等病人食用。 [方十] 鸽子1只，鸡肉2田克，汤熟青莱10克，鸡汤、精盐、胡椒粉、葱末。将鸽子宰杀，去毛、内脏、脚爪、洗净，放人沸水锅中氽一下，捞出剔骨，肉切丁。鸡肉洗净，下沸水锅氽一下，肉切丁。锅中放人鸽肉、鸡肉、盐、胡椒粉、葱，注入鸡汤，共煮至肉熟烂，加入青菜，盛人碗内即成。 此羹用家鸽与鸡肉为主料。其肉性子，能补气血、解毒除湿、润精益气，为理想的食物补品。 《中国秘方全书》记载：“肾气虚弱，房事无能，多吃雌鸽，熬汤或清炖，都能扶阳广嗣，起衰振疲”。鸡肉能补虚羸，益气生血。二料合用则补益用用相得益彰。能补肝肾，益精血，壮阳疗痿，祛风解毒。此汤羹适用于虚羸、肾虚阳痿、消渴、妇女血虚经闭、恶疮疥癣之人。 补肾方 补肾方一鹿肾1具，肉苁蓉30克，粳米100克，葱白、胡椒粉、食盐各适量。鹿肾去除筋膜，冲洗干净切碎备用。肉苁蓉切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，煮至半熟，加鹿肾、肉苁蓉、葱白、胡椒粉、食盐，再煮至粥成。本方有补肾壮阳，益精填髓功效。适用于虚弱劳损，肾虚阳痿，耳聋耳呜，宫冷不孕。 本方出自《圣惠方》，原方用于“五劳七伤，阳气衰弱，益气力”。为补肾常用方。若日久失于调摄，或久病慢性耗损，肾虚精亏，阳气衰弱，则见劳损、阳痿、宫冷不孕等，法宜补肾壮阳，益精填髓。方中以鹿肾为主，大能补肾益精，温肾壮阳；以肉苁蓉，粳来为辅佐，肉苁蓉补肾阳，益精血，粳米补虚益损。诸料合用，则补肾之力更强。本方即能壮阳，又能益精，补肾之力较强，阳痿或宫冷不孕者尤宜之。其它肾虚之证，也皆可食用。 《食膳正要》载鹿肾粥，方用鹿肾、粳米、豆豉，用于“肾虚耳聋”。《调疾饮食辨》载鹿肾粥，用于“一切。肾虚之症”。本晶与猪肾粥，羊肾粥虽都能补肾，但本品为最，羊肾粥次之，猪肾粥则又次之。 补肾方二粟米50克。粟米淘洗干净，放人锅中，加清水，旺火烧沸，改用小火熬至粥成。本方有益肾补虚，清热利尿功效。适用于虚弱劳损，脾胃虚热，泄泻下痢，热淋。 本方出自《本草纲目》、《医通》、《调疾饮食辨》等，原方用于“益丹田，补虚损，开肠胃”，“热痢，热淋”，为补虚清热常用方。久病失治，耗损肾虚，则见虚损；脾胃虚热，运化失常，则见泻痢；下焦虚热，膀胱气化不利，则见病淋。法宜益肾补虚，清热利尿。本晶单用粟米一味，益肾补虚，清热利尿，方简力专。本晶以清补见长，诸虚热者皆可食用。 本方用于清补止痢，宜用陈粟米。 补肾方三麻雀1只，粟米50克，葱白、白酒各适量。将麻雀去毛取肉，切碎，炒熟，放适量白酒煮少时，再加水，下米煮粥，粥将成时人葱白再煮1-2沸即可，每日2次。麻雀为文鸟科动物麻雀的全体或肉，别名家雀、老家贼。味甘性温，功善壮阳益精，暖腰膝，缩小便，是增强男子性机能，疗阳痿的常用保健食物。 方中以麻雀为主，辅以粟米健脾养胃，濡润宗筋；葱白辛温，振奋阳气；又得酒助，助肾兴阳，以增强麻雀的作用效力，四物相合而成益肾壮阳之方。原方用于“脏腑虚损，羸瘦，阳气乏弱”之症。经常食用本品可增强体制，提高性功能。对男性阳痿，早泄，不育，女子阴冷。不孕皆有调养之用。《养老奉亲书》也载有此方。 本品性质温热，阴虚内热者忌食。 补肾方四狗肉1000克、糯米1000克，酒曲适量。把狗肉洗净，煮烂，捣如泥，糯米煮成千米饭，与狗肉泥拌匀，待冷，加酒曲适量，发酵成为酒酿。每日晨起空腹饮20-30毫升。狗肉为犬科动物狗的肉，又称犬肉。它除有蛋白质等营养成分外，还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物。狗肉味咸性温，主补肾气，壮阳道，强腰膝，暖下元，健脾胃，下无虚弱者食之最宜。合糯米加酒曲酿酒，更助元阳之气，又培补中焦之气。全方大补元气，温肾助阳，健脾养胃。元阳虚弱的阳痿、早泄、滑精者可酌情选用。 阳盛、火旺、热病者不宜使用。 补肾方五粟子肉100克，干藕粉25克，糖桂花2克，蜜饯青梅半颗，玫瑰花2瓣，适量白糖。将粟子肉洗净后切成薄片，锅置旺火上，放人清水适量，烧沸，倒人粟子肉、白糖，再沸时，撇去浮沫；再把干藕粉用水调匀，均匀也倒入锅内，调成凌羹状时出锅，盛入碗内，把青梅切成薄片放于羹面，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。本方补肾益气，健脾开胃，活血化瘀，适用于更年期脾胃虚弱之人食用。 补肾方六白色鸭子1只，去肠脏，并将其洗净，黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏苡米仁各20克，糯米适量（以填满鸭腹为度），盐、黄酒、味精各适量。将黑芝麻、桃仁、桑椹、莲子、芡实、红枣、薏苡米仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满用线缝合腹腔口，放置在汤盆中，加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前拆线，即可食用。本方补肾，健脾，固齿，尤其对体质久虚、消瘦、牙龈痿缩者适宜。 补肾方七栗子、粳米，冰糖各100克，清水l000克。将栗子用刀砍开，去壳取肉，切成碎米粒大小，将粳米淘洗干净。放人锅内加清水，栗子上火烧开，加人冰糖熬煮成粥即町。本方补肾气、厚肠胃、对肾虚引起的牙齿不固有疗效。 补肾方八当归（酒浸）、小川芎、荆芥穗、香附末、白芍药、甘枸杞、熟地黄各75克，川牛膝（去芦，酒浸）60克，细辛9克，补骨脂45克，升麻15克，青盐9克。将为末，用老米枷克，煮饭合成丸，阴干，入瓦砂罐封固，炭火或桑柴火，烧成灰存性研为末，用铝盒盛之。清晨以药粉擦牙，然后温水漱咽服下。本方为固齿补肾散，适用于肾虚牙齿不固之患者。 补肾方九鹌鹑1只，枸杞子30克，杜仲15克。将3味水煎取汁，饮汤食鹌鹑。本方补肝肾，强腰膝，健筋骨，适用于肝肾虚所引腰膝酸软，牙齿不固者。 补肾方十莽草、生姜、柳树皮（刷去表面绿皮，取里面之白皮）、牛膝（去苗）、胡蒜子、生干地黄、菟丝子、无食子、桐子漆、猪牙皂角各1肋克。共研成细末，放入瓶内，瓶口用食盐调稀泥封固，放火内烧锻1日后，埋入土内半日许（选阳湿地，要挖深一点），取出放室外露3夜，白天收入用凉处，不得见太阳；后研为细末，筛过备用；每用时以手指蘸药末少许揩于牙齿上，过一会儿即以清水洗去，日用2次。应坚持揩法，不可中途而废。本方补肾气，常用可使牙齿坚固不脱，光洁白净。 补肾方十一上肉桂2克，熟附子5克，西党参、北黄芪、怀山药、淫羊藿、巴戟天、枸杞子、菟丝子、淡大云、蒸黄精、制锁阳各10克。水煎2次，早晚分服，每日1剂，连服5剂，—般需要服30-60剂，直至病愈为止。本方为湖南著名老中医萧佐桃验方，功能扶命火，培脾土。养正气、益精血，可主治肾阳虚证（命门火衰），脾阳虚证，脾肾阳虚证，气血虚弱证。特别是慢性肾炎，甲状腺机能减退症，肾上腺皮质机能减退症，性生殖机能减退症，下丘脑垂体性闭经，原发性血小板减少性紫癜，慢性支气管炎和支气管哮喘的患者，有上述证候表现的疗效尤佳。 本方系萧氏在临床上治疗内科疑难杂症研制的有效方剂之一。他认为疑难杂症所表现的证候往往与“命门”系统自身功能的损害，即真阴真阳的亏损有关。真阴真阳亏损可以造成“五脏之阴气不生，五脏之阳气不发，五脏之正气失调”。因此在立法制方时要注意调阴阳、纠偏颇，意在相济，勿忘阴中求阳，阳中求阴。益精血、养正气，贵在调和，勿忘精血互生，气为血帅；补虚损，扶五脏，重在脾肾，勿忘脾肾双补，兼顾他脏。“扶命培上汤”就是根据这个原则制订的。 以肉桂，辛甘、大热，补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经。附子，辛甘、大热，回阳救逆，补火助阳，逐风寒温邪；党参，甘、平，补中益气，健脾益肺；黄芪，甘、温，补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌；山药，甘、平，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精；淫羊藿，辛、甘、温，补肾阳，强筋骨，祛风湿；菟丝子，甘、温，滋补肝肾，固精缩尿，安胎，明目，止泻；巴戟天，甘、辛、微温，补肾阳，强筋骨，祛风湿；枸杞子，甘、乎，滋补肝肾，益精明目。黄精，甘、平，补气养阴，健脾，润肺，益肾；锁阳，甘、温，补肾阳，益精血，润肠通便；肉苁蓉，甘、咸、温，补肾阳，益精血，润肠通便，共奏调整命门真阴真阳亏损之效，从而使命门系统能正常行使上行于脑，主精神活动；下行于生殖系统，主性行为和生殖；内行十二脏腑，主各脏腑阴阳平衡；外行主卫外的生理功能，达到祛病延年的目的。 阴虚火旺者及孕妇慎用。口干喜饮者去向桂、附子；腹胀便溏者去大云、黄精。 补肾方十二山药100克，鸭梨2个，苹果1个，金糕、瓜仁、葡萄干、瓜条、青梅各10克，白糖300克，桂花卤少许。山药去皮后入沸水氽一下，切成9厘米长、手指粗细的山药段，再人沸水中氽一遍；梨，苹果去核切小丁；砂锅肉放白糖，加2小碗水，用武火烧开，人山药段，待沸，改用小火煨，加入梨、苹果丁，煮30分钟；然后把山药捞出放在盘内，将所有的果料撒在山药上，并将余汁过箩，除去果皮杂质，再熬浓，人桂花卤，浇人盘内的果料上即可。日2次服食。本方，健脾益肾，补肺润燥，固涩止遗，适用于病后脾胃虚弱，倦怠乏力，食欲不振，久泻久痢，痰喘咳嗽，皮肤干燥，腰痛酸软，下肢痿弱，消渴尿频，遗精早泄，带下白浊等症，乃病后体虚者理想的食补佳品。 补肾方十三山药粉、茯苓粉各100克，面粉、白糖、红绿丝、糖桂花、熟猪油各适量。山药粉、茯苓粉放入盆中，加清水，调成糊状，上笼蒸约半小时后取出，加白糖、猪油、红绿丝、糖桂花，调制成馅心，面粉合好，与馅心作包子蒸熟进食。本品有补脾固肾功效，适用于脾肾气虚，食少便溏，尿频，遗尿。本品出自《儒门事亲》，方名为后补，原方用于“小便多，滑数不禁”，为补脾固肾方，脾虚运化失常，则见食少便溏；肾虚膀胱不约，则见遗尿，法宜补脾固肾，方中以山药为主，补脾固肾；以茯苓为辅佐，补气健脾以助山药之力，合用而成补脾固肾之方。本方可用于糖尿病。本方重在滋补，有实邪者不宜食用。 补肾方十四牛膝10克，鹿蹄筋100克，鸡肉500克，火腿50克，蘑菇25克，胡椒粉、味精、料酒、姜、葱、精盐、肉汤各适量。将牛膝洗净后切成斜片，鹿筋放在钵中，加水适量，上笼蒸约4小时后，待鹿筋酥软时取出。再用冷水浸泡2小时，剥去外层筋膜，洗净。火地洗净后切成丝。蘑菇水发后切成丝。姜、葱洗净后切成姜片、葱段。发涨后鹿筋切成长段，鸡肉剁成2厘米的方块，取蒸碗将鹿蹄筋，鸡肉放入碗内，再把牛膝片摆放在鸡肉上，火腿丝、蘑菇丝混匀后撒在周围，姜片、葱段放人碗中，再用胡椒粉、味精、料酒、盐、肉汤，调好汤汁灌人碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后即可出笼，拣去葱、姜即成。熟牛膝有补肝肾，强筋骨的作用。尚有引药下行之力，加入壮筋骨，治劳损之鹿蹄筋，补虚羸，益气血之鸡肉，共具强筋健骨，补益肝肾之功效。适于五脏虚损，四肢拘挛，腰痹病人食用，对风湿性关节炎，寒湿瘘痹以下肢为甚者有明显疗效。 补肾方十五鹿肾1对，猪瘦肉250克，精盐、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。将鹿肾用温水发透，约10-12小时，水凉换几次温水，刮去粗皮、杂质，剖开再刮去里面的粗皮、杂质，洗净切成丁。猪肉洗净，放沸水锅中氽一下，捞出切丁。锅中放入鹿肾、猪肉、盐、胡椒粉、葱末、肉汤，共煮至鹿肾丁、肉丁熟烂，盛人碗中即成。本汤菜以鹿肾、瘦猪肉为主料。鹿肾又名鹿鞭，其性温，味甘咸，具补肾壮阳，益精之功。 《日华子本草》谓之“补中，安五脏，壮阳气。”《别录》中谓其“主补肾气。”猪肉滋养脏腑，补中益气。合用则具有补肾壮阳，益精暖官之效用。适于阳痿早泄、遗精、肾虚、耳聋，女子宫寒不孕，慢性睾丸炎等病人食用，对于健康人有强身壮体之功效。 阴虚火旺者慎食之。 补肾方十六九节菖蒲不拘多少。将药生捣，绞汁5000毫升，加糯米625克，蒸熟，再加细曲250克，相拌令匀，人瓷缸，密盖3周，即成，温服，1日3次。本方补肾气，能使白发变黑。 补肾方十七水发海参50克。水发鲍鱼20克（切丝），鲜蚌肉、鲜蚝肉各50克，水发干贝20克，熟海螺肉50克（切片），枸杞子50克，整鲍鱼贝壳1个，鸡汤、味精、黄酒和笋片各适量。将各原料放人砂锅中，兑人鸡汤以小火煨炖九成熟，再加调料和笋片，熟透即可。本方平补肝肾，明日，增强视力，可预防弱视、近视、早花，对夜盲症、青光眼等症亦有辅助治疗功效。 补肾方十八炙何首乌10克，鲜猪肝250克，水发木耳31克，小白菜叶50克，料酒10毫升，精盐2克，味精l克，醋5毫升，酱油20毫升，生姜15克，葱10克，水豆粉25克，混合油500毫升（实耗70毫升）。何首乌洗净，用砂锅加水熬2次，收药液对毫升待用；猪肝剔去筋膜洗净后，切成4厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片，葱、生姜洗净，葱切成短节，姜切片，白菜叶、木耳淘洗干净；猪肝用何首乌汁药液、精盐、水豆粉约一半浆好。另用碗把酱油、料酒、精盐、醋、味精、汤、水豆粉兑成汁。锅置武火上，注入混合油，烧至七、八成熟，放入拌好的肝片浸透，用漏勺沥去油，锅内留底油约50毫升，下人姜片、葱节，炒出香味后下入猪肝片，同时将小白菜叶、木耳下入锅内翻炒几下倒入液汁炒匀，起锅即成。本方滋补肝肾，明目、乌发，不但能乌发美颜，而且可消除因过度看书、看电影引起的眼疲劳，使两目炯炯有神。 补肾方十九黑牛髓、生地黄叶、白沙蜜各250克。将3味和匀煎熬成膏。晨起空腹食1匙，用温黄酒调之。适用于因肾虚弱而引起的腰膝无力，形体瘦弱，或创伤骨折等症。本方出自《饮膳正要》，方名为后加。原方用于治疗瘦病。牛髓功专补肾填髓，合地黄、蜂蜜以滋阴血，故可用以辅助脊骨劳损或外伤的恢复。 本方对于脾虚泄泻，胸膈多痰者慎用。 补肾方二十对虾4对，素油1两半，黄酒、糖、姜、葱丝、味精适量。对虾洗净去须、脚，从脊背割开用签子剔去沙包，再自虾背剪到尾根处，挑去壳下的尿线。开油锅，油温4成锅离火，将对虾排好人锅，文火将虾的两面煎至深红色，将虾捡出。煎虾的余油烧热，下进葱、姜丝煸出香味，入黄酒、对虾，加进1两开水，撒入糖、盐、味精，烧开后盖好锅，文火焖烤10分钟即可。此菜可补肾壮阳，通乳托毒，也是滋补身体的美味佳肴。 |
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