人参，大补元气，对于气虚、身体羸弱、久病之后的人来说，是非常好的滋补品，尤其适合一些老年人身体保健。
很多人家里都会泡一罐酒，有的就会加入人参。
人参补气，扶正固本，最大的特点，就是药效强，见效快，一般药没效的时候，服人参很快见效。
中医上有一个大名鼎鼎的方子：独参汤。在古代，病人病危之时，元气欲脱，这时候要救急，就单用一根人参，煎浓汤喝下，从而回阳救逆。
日常怎么吃呢？最好的就是泡酒。
长期服用人参泡的酒可以达到健脾补肺、补气养血、暖胃散寒、增强抵抗力、改善食欲和睡眠、增强性 功能的效果。
人参泡酒的过程看似简单，其实有很多讲究，五个易犯错误千万要注意。
误区一、选用度数很高的酒
多数人对泡人参的酒的理解有个误区，认为酒越烈，越能将人参有效活性激发出来，滋补效果更强。这样的理解当然是片面的，人参含有的活性物质非常丰富，不同成分溶解性不同。
酒的度数高，虽能快速溶解出酒溶性的物质，却会抑制水溶性物质的浸出，造成人参价值的浪费。建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒，而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。
误区二、辅材过多
用于人参泡酒的辅材很多，有枸杞、灵芝等植物性药材，也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材，两者有效成分的溶解性差别很大。
动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪，需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡，无法平衡浸泡时间，导致其一药效无法发挥。
通常来说，人参酒加点大枣、枸杞就行了，如果是阴虚体质，体质偏热，可以加点滋阴的麦冬。
误区三、加白糖调味
为了让人参酒的口感更好，很多人喜欢加入白糖，有相关研究表明，白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质，所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣，可以选择蜂蜜来调节口味。
误区四、用塑料瓶泡制
塑料瓶含有大量有害物质，遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中，这样的人参酒不但起不到滋补养生作用，反而让健康受到威胁。最好选择优质玻璃瓶浸泡。
误区五、长时间浸泡
浸泡时间应依添加的辅材而定，并非越久越好，时间太久了药效会挥发，甚至导致药材变质。通常情况下，酒精度数较高的，所需时间短，反之较长；辅材添加少的，浸泡时间短，反之应适当延长浸泡时间。
辅材为植物性的人参酒，浸泡时间为7-30天，其中人参灵芝酒只需7天即可服用，人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒，建议浸泡一个月以上。
很多人以为人参很贵，其实野山参现在已经很难买到。市面上卖的人参，都是人工培植的，虽然效果比野山参差一些，但药效依然很好，以原产地长白山参质量为佳。
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