祖传补肾秘方

导读：祖传补肾秘方

鹿茸烩肉丸

【配方】鹿茸粉6克，水发银耳、鸡肉、猪肉各50克，火腿、 冬笋、油菜各5克，鸡蛋1个，盐3克，味精2克，料酒、花椒水各5 毫升，上汤适量。

【制作】

1．将鸡肉、猪肉剁成细泥，用鸡蛋清调散，放人鹿茸粉、少 许盐、花椒水、味精、上汤，调成粥状。

2．把火腿、油菜、冬笋切成小象眼片。

3．炒锅内放入水置火上，水微沸时将上述肉泥挤成樱桃小大 的丸子，汆熟捞出。

4．炒锅内放人上汤，放入丸子、盐、料酒、花椒水、冬笋、 油菜、火腿、银耳，烧沸后撇去浮沫，盛人碗内即成。

【食法】既可单食，又可佐餐。

【功效】补气血，壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰 膝酸冷、虚寒带下、精亏眩晕、耳鸣等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

鹿茸枸杞子扒猴头

【配方】枸杞子10克，鹿茸粉6克，火腿、冬笋各20克，水发 猴头蘑250克，味精3克，料酒、花椒水各10毫升，淀粉5克，葱、 姜各lO克，植物油75毫升，盐2克，鸡汤适量。

【制作】

1．将水发猴头蘑用水洗净，切成厚长片，正面向下，码在盘 内；火腿、冬笋切成小片；葱切段，姜切片，枸杞子洗净。

2．炒锅内放植物油，烧热后用姜、葱炝锅，放入鸡汤、枸杞 子、料酒、盐、味精、花椒水、冬笋、火腿片、猴头蘑、鹿茸 粉，用盖盖严，移到文火上煨10分钟，用水淀粉勾芡，淋上明 油，出锅即成。

【食法】每周1次，佐餐食用。

【功效】补气血，壮元阳。适用于肾阳虚之阳痿、滑精、腰 膝酸冷、虚寒带下、宫寒不孕、耳呜、精亏眩晕等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

菟丝冬虫夏草猴头蘑

【配方】冬虫夏草、菟丝子各10克，水发猴头蘑250克，鸡蛋 5个，鸡脯肉100克，猪Nso克，鸡蛋清3个，火腿末15克，水发海 米末2克，葱10克，花椒油5毫升，料酒10毫升，淀粉20克，姜、 味精各3克，盐、香菜末各5克，鸡汤适量。

【制作】

1．将冬冬虫夏草用白酒浸泡24小时，洗净泥沙；把猴头蘑洗 净切成薄片；菟丝子研粉；将猴头蘑和冬冬虫夏草用1个蛋清和 水淀粉拌匀；炒锅内放人植物油，烧至六成热时，放人拌好的猴 头蘑和冬虫夏草，滑好捞出，摆在碗内，加入盐、味精、料酒， 再上笼屉蒸lO分钟取出。

2．把5个鸡蛋煮熟，捞人凉水中，泡5分钟，剥去壳切成橘子 瓣形(每个蛋切6块)，取下蛋黄；鸡脯肉和猪肉剁成细泥，放人 味精、盐、姜、葱末、鸡汤、鸡蛋清(2个)，调好，抹在每瓣蛋 上，再放上海米末，用火腿末、香菜末点缀一下，上屉蒸熟取 出。将蒸好的猴头蘑、冬冬虫夏草扣在盘当中，再把蒸好的蛋摆 在猴头蘑、冬冬虫夏草的周围。

3．炒锅内放人油，油热时，用姜、葱炝锅，添上鸡汤，放入 盐、味精、料酒、菟丝子粉，捞出葱、姜，用水淀粉勾芡，淋上 花椒油，浇在猴头蘑、冬冬虫夏草、蛋上即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补肺益肾，壮阳止咳。适用于肺肾亏虚之腰膝酸 冷、喘咳短气、神疲倦怠、阳痿遗精、自汗、痨嗽、痰血等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。 

鹿茸扒黄蘑

【配方】鹿茸10克，水发黄蘑、熟鸡腿肉各150克，酱油25毫 升，花椒水、料酒各5毫升，白糖、盐各5克，味精2克，植物油40 毫升，葱、姜各10克，水淀粉25克，鸡汤适量。

【制作】

1．将鹿茸烘干，研成细粉；把鸡腿肉切成4厘米见方的片，皮 向下码在盘内一边；黄蘑用开水烫一下捞出，用凉水投一下，挤 净水分，用刀片成块，码在盘的另一边。

2．炒锅内放人植物油，待油烧至六成热时，用姜、葱爆香，加 入酱油、鸡汤、花椒水、料酒、味精、盐、白糖，待烧沸后，捞出 姜、葱，撇净浮沫，将鸡腿肉、黄蘑放人勺内，加入鹿茸粉，用文 火煨透，加入水淀粉勾芡，放人明油，翻炒，盛入盘内即成。

【食法】每日1次，佐餐食用。

【功效】补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨，防癌，抗衰 老。适用于虚劳赢瘦、精神倦怠、眩晕、耳鸣、耳聋、目暗、阳 痿、早泄、梦遗、腰膝酸软等症。

【宜忌】阴虚刚亢、血分有热者忌食。